En el marco del 160° aniversario de Roldán, la gastronomía local suma un nuevo protagonista. Se trata de “Alfajor Roldanense”, un alfajor gourmet de alta calidad que no solo apuesta al placer del paladar, sino también a la alimentación saludable. El proyecto nació en el corazón de la Cooperativa de Trabajo “Los Profesionales” como un homenaje a la historia de la ciudad y a la memoria de Lorena Núñez, hija de José Luis y creadora de la receta original del relleno.
“Buscamos un producto que sea un elogio al sabor pero también a la salud. Por eso elegimos la harina de algarroba, eliminando la harina de trigo de la receta”, explicó Núñez a Canal 4 Regional.
.
Características y sabores
El alfajor se destaca por una textura y combinación de ingredientes minuciosamente seleccionados:
- Masa: Elaborada con harina de algarroba y manteca de primera calidad.
- Relleno: Una mezcla equilibrada de dulce de leche y pasta de maní.
- Cobertura: Viene en dos presentaciones clásicas, chocolate negro y chocolate blanco.
.
Identidad local y producción regional
Para la cooperativa, este lanzamiento es más que un nuevo producto: es una herramienta de construcción comunitaria. “Somos una institución que genera trabajo genuino en la localidad y queríamos ser parte de una Roldán que crece y se desarrolla. Queremos que el turista se lleve algo realmente característico de aquí”, señalaron desde la producción.
.
¿Dónde conseguirlo?
El alfajor “Roldanense” saldrá oficialmente al mercado este 1° de mayo. Estará disponible en:
- El local de la cooperativa (Santiago 678, Roldán).
- Diversos comercios de cercanía en la ciudad.
- Puntos de venta de productos regionales.
Con un precio competitivo de mercado, similar al de cualquier alfajor gourmet nacional, esta propuesta local promete «hacer estallar la boca en sabores» y consolidarse como el regalo ideal para quienes visitan la ciudad.
