El Hospital Rural nº 61 “Dr. Alberto Escalante Larrechea” de la ciudad de Roldán desarrolla desde septiembre del año 2017 un servicio de Nutrición Infantil y Técnicas Alimentarias con el objeto de subsanar los malos hábitos alimenticios existentes en la comunidad y particularmente entre los más chicos.
Las doctoras Mabel Gómez y Vanesa Morosini, pediatra y nutricionista respectivamente, son las responsables de esta área, y han recalcado que se ha incrementado significativamente el consumo de harinas debido a factores culturales pero esencialmente por motivos socioeconómicos.
Desde este sector diagraman diversas estrategias para que se incrementen las ingestas de verduras, legumbres y frutas mediante un plan alimenticio que resulte sencillo para que haya variedad en el consumo. Ambas especialistas indicaron además que preocupa sobremanera la faltante y/o la baja calidad a la hora del desayuno, a la que consideraron como la principal comida de cada jornada.
.
