Un giro de 180 grados se registró en torno a la investigación epidemiológica por el brote de triquinosis en la región. Luego de que el Ministerio de Desarrollo Productivo de la Provincia dispusiera el despoblamiento y la faena sanitaria preventiva de un criadero ubicado en la localidad de Ibarlucea, las pruebas de laboratorio oficiales arrojaron luz sobre la situación sanitaria del plantel porcino.
Según consta en las actas oficiales de constatación emitidas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), fechadas el 8 y 9 de julio de 2026, los 18 cerdos trasladados de forma voluntaria por el productor desde Ibarlucea hacia un establecimiento faenador autorizado en la ciudad de Pérez se encontraban completamente sanos.
Los detalles del informe oficial
El exhaustivo control fue coordinado y supervisado por el Jefe de Servicio de Inspección Veterinaria del SENASA, Dr. Rodrigo Romariz. En el documento técnico se detallan los resultados de los exámenes clínicos practicados a cada una de las piezas:
- Examen ante-mortem: No se evidenció sintomatología clínica de ninguna índole en los animales en pie.
- Examen post-mortem: Tras la faena, el inspector veterinario constató la absoluta ausencia de lesiones compatibles con la triquinosis o cualquier otra afección.
- Prueba de laboratorio: El test definitivo se realizó mediante la técnica de digestión enzimática artificial (el único método homologado para la detección del parásito), arrojando un resultado totalmente NEGATIVO.
"A la prueba realizada por digestión enzimática los mismos arrojaron Resultado NEGATIVO", dictamina textualmente el acta oficial labrada por las autoridades sanitarias nacionales, confirmando que el foco infeccioso detectado originalmente en humanos no se originó en el ganado de este establecimiento.
A partir de estas evidencias científicas e irrefutables, queda descartado que el foco de contagio inicial provenga de los animales criados en este predio de Ibarlucea.
Los responsables del establecimiento destacaron que el procedimiento de entrega de los porcinos se realizó de manera colaborativa y voluntaria con el único fin de llevar tranquilidad a la población y demostrar la transparencia de sus procesos de producción.
